lunedì 22 febbraio 2010

Morbidoni al cocco...


Eh i dolci.....mia grande passione! Non tanto da mangiare, quanto da preparare.
Oggi vi propongo una semplicissima ricetta di dolcetti al cocco: potete, in occasione di una festa, prepararli la sera prima e conservarli in luogo asciutto, sono davvero buoni!

Morbidoni al cocco

Ingredienti:

Per il pan di spagna:
6 uova
200 gr di amido di mais
300 gr di zucchero semolato
1 bustina di lievito chimico per dolci
(se non avete voglia, potete comprare anche il pan di spagna già pronto, in pasticceria)

Per comporre il dolce:
250g circa di cocco grattugiato
un litro di latte intero
150g di cacao amaro (o secondo i vostri gusti)

Preparazione
Per il pan di spagna sarete ferratissime, comunque vi riporto la mia ricetta: montare, in una terrina, i tuorli con lo zuccheroo e, in un'altra, gli albumi a neve ferma. Unire i due composti e aggiungere, un pò alla volta, l'amido, facendo attenzione ad incorporarlo completamente all'impasto e infine il lievito.
Disporre in una teglia imburrata ed infarinata e cuocere in forno, precedentemente riscaldato, a 180°, per circa 45 minuti. Far raffreddare, tagliare a metà dello spessore e ricavare dei cubetti, fino ad esaurimento ingredienti.
Intanto, scaldare il latte ed aggiungervi il cacao, stemperandolo bene; in un piatto largo, versare parte del cocco grattugiato e procedere al montaggio del dolce.
Immergere, uno alla volta, i cubetti di pan di spagna nel latte al cioccolato, strizzarli delicatamente, passarli nel cocco e disporre, man mano, in un vassoio rettangolare. Procedere fino alla fine degli ingredienti e far riposare un paio d'ore prima di servire. Dopo un giorno, conservare in frigo e consumare non troppo lentamente. Buon appetito!

P.S. La giostra sullo sfondo della foto è un meraviglioso carillon che mi è stato regalato da una carissima amica: grazie sister junior!


9 commenti:

Luciana ha detto...

Ciao, questi dolcetti al cocco sono favolosi complimenti...questa ricetta te la rubo io...un bacio Luciana

Federica ha detto...

beh sono vera delizia!! complimenti!

iana ha detto...

interessanti questi dolcetti!

Micaela ha detto...

Devono essere squisiti! adoro tutto ciò che è al cocco! un bacione

manuela e silvia ha detto...

Ciao!noi noi ne vogliamo uno! sofficissimi e con il buonissimo sapore del cocco...e chi resiste più! bravissima!!
bacioni

Tania ha detto...

E invece a me i dolci piace soprattutto mangiarli :-P Sono una fan del cocco!

Anonimo ha detto...

erano davvero buoni! bravissima come al solito!
Vale

fiorix ha detto...

Ciao cara ma sono meravigliosi questi 'morbidoni' assolutamente da segnare..immagino che bontà!!!Un bacione

Che Birba ha detto...

Ciao io sono Laura...
Adoro il cocco, proverò presto queste deliziosa ricetta!

Nel prossimo post in cui raccoglierò link di blog di cucina metterò anche un link al tuo :D

Laura - CheBirba

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